따뜻하게

연방 식품점 체인은 카잔 주민들에게 현지 공급업체로부터 즉석 식품을 제공합니다.

Realnoe Vremya에 알려지자 Kazan의 Katyk와 Zelenodolsk의 Itle Kitchen은 연방 소매 체인에 진입하여 냉동 반제품 공급업체가 되었습니다. 새로운 형식의 공공 케이터링은 이미 소매 체인인 Magnit에 의해 테스트되었으며 현재 X5 그룹은 공급을 협상하고 있습니다. “이전에는 슈퍼마켓에서 기성품을 구매했다면 이제는 동네 상점에서 구매하세요. 수백만 명의 사람들이 스스로 요리하기를 점점 더 원하지 않는 도시에서와 같이 이 사업은 좋은 성장 전망을 가지고 있습니다."라고 카잔의 레스토랑 및 호텔리어 협회에서 바로 먹을 수 있는 제품과 즉석 요리 제품의 인기를 설명합니다.

인근 카잔 매장에서 페이스트리와 즉석식품 판매를 위한 첫 번째 지점이 Magnit 네트워크에 의해 출시되었으며, 이에 따라 X5 그룹도 해당 지점 개설을 준비하고 있습니다. 이 정보는 두 연방 소매업체의 언론 서비스를 통해 Realnoe Vremya에 확인되었습니다. 그러나 회사는 따뜻한 작업장과 차가운 작업장을 갖춘 자체 주방을 열지 않을 것입니다. 여기서 그들은 오븐에서 쉽게 구울 수 있고 언제든지 카운터 위에 놓을 수 있는 충격 냉동 반제품을 사용합니다. 또한 첫 번째 공급업체는 Kazan의 Katyk와 Zelenodolsk의 Itle Kitchen으로 수십 가지 유형의 제품을 공급하기 시작했습니다.

새로운 형식의 기성식품의 대표적인 지점은 GUM의 Magnit 슈퍼마켓이었습니다. 여기에는 현지 공급업체의 제품이 제공되는 "제과" 및 "조리 식품" 부서가 나타났습니다. Katyk은 체인의 40개 매장에 냉동 제품과 요리를 공급한다고 회사의 전무이사 Yulia Shigapova가 Realnoe Vremya에 말했습니다. 그녀에 따르면 충격 냉동 제품 공급을 제공하는 연방 소매 업체와 장기 계약이 체결되었습니다.

"우리는 포인트를 임대하지 않고 거기에 완제품을 공급합니다."라고 그녀는 말했습니다. "그런 다음 매장 자체에서 준비가 완료됩니다. 즉, 스스로 굽지 않고 우리에게서 구매하고 워밍업 만합니다. 음식."

타타르스탄 제조업체는 10가지 유형의 냉동 페이스트리(ochpochmaks, belyashi, samsa 등)와 20가지 유형의 즉석 식사(샐러드 및 두 번째 코스 - 미트볼, 굴라시, 쇠고기 스트로가노프, 커틀릿, 만티)를 배송합니다. 대규모 네트워크와의 협력 덕분에 매출이 1.5배 증가해 하루 최대 16톤에 이르렀다고 Shigapova는 말합니다. 그녀에 따르면 앞으로 레스토랑이나 카페에서와 마찬가지로 메뉴가 보완될 것이라고 합니다.

Magnit의 언론 서비스는 Kazan 회사가 "인근" 형식의 22개 Kazan 매장에 냉동 페이스트리를 공급한다고 밝혔습니다. “파트너는 자체 사이트에서 제품을 생산합니다. 그런 다음 소매점에서 직접 조리됩니다. 게다가, 파트너는 "인근 플러스"라는 한 매장에 준비된 식사와 샐러드를 무게별로 공급합니다.

카잔의 요리 전문가에 따르면 현재 다른 주요 연방 소매업체와 협상이 진행 중입니다. 타타르스탄의 기성식품 생산자들이 선택을 받은 이유는 무엇입니까? 연방 체인 자체는 제품 공급 제안으로 그들에게로 향했습니다. “Pyaterochka 매장과 마찬가지로 이는 그들의 이니셔티브였습니다. 그들은 우리가 20년 이상 반제품 시장에 종사해 왔기 때문에 우리에게 왔습니다."라고 Yulia Shigapova는 말합니다. Magnit의 언론 서비스는 다음과 같이 밝혔습니다. "회사는 가격 비율에 따른 입찰 구매를 기준으로 선정되었습니다. 그리고 제품의 품질도요.” Zelenodolsk에 있는 회사인 Itle Kitchen은 아직 Realnoe Vremya의 요청에 응답하지 않았습니다.

타타르 요리 회사 Katyk의 카잔 생산자는 Kazgorduma 부국장이자 타타르스탄 국무원 전 부관이자 도시의 유명한 항공사인 Ruslan Yusupov의 가족에 속합니다. SPARK-Interfax 데이터베이스 데이터에 따르면 2022년 결과에 따르면 회사의 수익은 1억 6,220만 루블, 순이익은 7,800만 루블에 달했습니다. Yusupov는 또한 유럽 요리 Carbon 레스토랑을 개발합니다. Ayrat Garipov 체인의 컨셉 셰프인 Giovanni Bayamonte가 프로젝트 구현을 도왔고 Timur Mirzaev가 셰프가 되었습니다.